Mardi
dernier avait lieu le lancement médiatique du Bar Artéfact de l'Auberge Saint-Antoine. Ma collaboratrice Mel et moi avons eu le plaisir d’assister à
cette belle soirée et même, de poser quelques questions au chef Julien!
Pouvez-vous nous parler des
nouveautés au Bar Artéfact?
Julien :
Avant l’endroit s’appelait « Café bar l’artéfact ». C’était un lieu
où les gens venaient prendre un repas vite-fait en arrivant à l’auberge ou en
quittant les lieux. On voulait que les gens aient le plaisir de graviter dans
ce lieu, qu’ils aiment y être. Maintenant, la vocation de l’Artéfact est
davantage « cocktail-bar ». D’ailleurs, le bar est situé au milieu de
la pièce pour mettre en vedette les gens. Nous avons également un bar à huîtres
qui génère une énergie et une vibe
différente. Les gens peuvent donc facilement venir ici pour prendre l’apéro ou
un digestif. Différents spectacles de jazz sont également offerts pour mettre
de l’ambiance.
Au niveau des produits offerts,
quelle est la nouveauté?
Julien :
Le restaurant Muffy [faisant également parti de l’Auberge Saint-Antoine] a un
nouveau slogan : « De la ferme à la fourchette ». Au Bar Artéfact,
c’est la continuité de ça. L’un des produits que les gens aiment
particulièrement est un plateau de charcuteries, fromages et huitres. Nous
mettons l’emphase sur les produits locaux. Nous offrons également des plats qui
peuvent convenir aux gens qui veulent bien manger tout en le faisant
rapidement. Par exemple, nous offrons des burgers qui peuvent être mangés sur
le pouce. Par ailleurs, même si les menus sont indépendants, il est aussi
possible de commander des plats du restaurant Muffy. Bien-sûr, l’expérience
globale sera différente, mais c’est une possibilité!
Comme nous sommes un blogue qui
s’adresse aux girly girls, nous voulions savoir : est-ce qu’il y a des
femmes dans votre équipe? ;)
Julien :
[Il fait le décompte] Oui, beaucoup!
Quel est l’apport d’une femme
dans une cuisine comme la vôtre?
Julien :
Moi j’aime beaucoup les filles qui travaillent en cuisine! Elles sont matures
et responsables. Je suis vraiment content de leur travail!
[Inutile
de vous dire que nous avons aimé sa réponse! Vive le girl
power!]
Admettons que nos lectrices
voudraient faire une sortie de filles et venir au Bar Artéfact, qu’auriez-vous
à leur suggérer?
Julien :
Ça dépend combien vous êtes! Si vous êtes un groupe de 8 et plus, nous pouvons
vous faire un cocktail sur mesure à votre image! On peut également vous
concocter un plat ou une formule sur mesure selon vos goûts. Par ailleurs, une
chose est sûre, quand on regarde notre carte de cocktails, on est capable de
départager qu’est-ce qui plaira aux femmes! Il y a des « drinks » qui
sont plus susceptibles de plaire aux femmes!
Une dernière question tout en
légèreté… Vous savez que nous les blogueurs, adorons prendre nos assiettes en photo et mettre
ça sur les réseaux sociaux pour inviter les gens à découvrir les plats en
question. Comme chef, avez-vous ça en tête lorsque vous faites les plats en
cuisine?
Julien :
Oui! Moi j’y pense beaucoup! Comme vous le savez, un plat peut être superbe
lorsqu’il vient d’être servi, mais peut perdre de sa beauté si la personne met
30 minutes à prendre sa photo! Si tu veux la vraie affaire, c’est tout-de-suite-live
que tu dois prendre ta photo! [moi : rire jaune de fille qui prend 1h à
poser son assiette ;) ] D’ailleurs, c’est toujours plaisant et apprécié
lorsqu’un blogueur se déclare. J’invite donc les blogueurs à nous le mentionner
quand ils souhaitent parler de nos plats et les photographier. Je les ferai
même venir en cuisine! Les blogueurs, je les encourage et je veux faire équipe
avec eux pour que leurs photos soient représentatives du produit que je leur sers!
Décidément,
ce fut une belle rencontre avec ce chef! De plus, nous avons adoré notre soirée et vous
invitons à aller faire un tour au nouveau Bar Artéfact. Le décor est vraiment
superbe et vous aimerez vous blottir dans les magnifiques banquettes de velours
colorées de l’endroit (hello les belles photos instagram!!). De plus, l’automne
est la saison parfaite pour aller vous balader dans le Petit Champlain et faire
un arrêt dans ce chouette resto-bar!
À
bientôt mes girlies,
M.A.
Ps :
n’hésitez pas à me faire coucou ailleurs sur les internets ;)
Twitter: @MAlagirlygirl1
Note :
nous avons été conviées par le Groupe Sub Rosa pour le lancement médiatique du
Bar Artéfact. Nous les remercions d’ailleurs pour cette belle opportunité. Nous
tenons également à remercier L'Auberge Saint-Antoine de nous avoir accueillies
et pour leur excellent service tout au long de la soirée.
